|
|
Winterse Steak Met Kastanjechampignons En Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rundersteaks, 2 kleine uitjes of sjalotjes fijngesneden, vloeibare bak en braadboter, 1 doosje kastanjechampignons, evt. enkele takjes rozemarijn of tijm, 1 (vlees)bouillonblokje, 2,5 dl rode port, 2,5 dl slagroom, spruiten, zout en peper, 1 stronkje witlof
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veeg de champignons schoon en snijd ze in vieren. Verhit de boter in een ruime steelpan en bak de uitjes in enkele minuten glazig. Voeg de champignons toe en eventueel de rozemarijn of tijm. Bak ze op hoog vuur in enkele minuten goudbruin. Giet de port erbij en het bouillonblokje en laat dit tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat de saus nog 10 minuten zachtjes pruttelen. Bak de steaks in hete boter bruin. Bestrooi het vlees met zout en peper. Serveer de steaks met portsaus. Roerbak de spruitjes.
|
|
|